Солянка – одно из немногих блюд, которое можно считать исконно русским. Своим названием она обязана солонине, соленым огурцам и рассолу, которые добавлялись в нее. А эпитет «сборная» произошел от традиции готовить это блюда на большие сельские праздники, когда каждый участник приносил кусочек «чего Бог послал» - сала, мяса, ветчины, рыбы и т.д. Кстати, на Руси…

Кто не любит хрустящие бочковые огурчики или квашеные ароматные помидоры со специями? Человеку, который изобрел, как засаливать дары природы, наверное, стоило бы поставить памятник. Ведь это и идеальный способ для хранения летних овощей, фруктов, ягод, и кулинарное наслаждение, и польза для организма. Первые соления – без соли Засолка, вымачивание и квашение – биохимические способы заготовок,…

Хотя исторически оригинальный люля-кебаб готовился из баранины, сегодня его вариант из курицы не менее (а скорее даже - более) популярен. Если баранье мясо далеко не всем приходится по вкусу, то нежную и диетическую курятину любят практически все – от мала до велика. Если вы пробовали люля-кебаб, но сами никогда его не готовили, то можете и…

Каре ягненка – известное французское блюдо, но оно давно стало популярным во всем мире и обязательно присутствует в меню солидных ресторанов. Что представляет собой это блюдо Каре ягненка называют часть корейки с ребрышками. Подается, как правило, одним куском, состоящим из семи-восьми ребер. Некоторые считают, что мякоть баранины – мясо жилистое, с неприятным запахом, жесткое. Но…